Dove mangiare pesce spendendo poco nei Quartieri Spagnoli
Ecco le 4 migliori trattorie di mare dove poter gustare squisiti piatti con un ottimo rapporto qualità-prezzo, secondo NapoliToday
Notizie su Cucina napoletana
Spaghetti a vongole, in bianco o in rosso: cosa dice la tradizione?
I puristi li vogliono in bianco, mentre altri preferiscono "sporcarli" con qualche pomodorino
I 5 migliori spaghetti alle vongole: dove mangiarli a Napoli
Da ‘A Figlia d’’o Marenaro alla Frescheria, dalla Ristopescheria Capri a Lo Squalo a Mimì alla Ferrovia: i consigli di NapoliToday
‘A figlia d’’o Marenaro festeggia 30 anni di attività e tradizione
Tante iniziative e omaggi per i clienti. Per l’occasione, è stato restaurato ed esposto all’interno della mostra fotografica “Sogni dorati... e fritti”, anche lo storico carrettino de ‘o bror ‘e purp del padre di Assunta Pacifico che iniziò il mestiere nel 1943 in zona “‘o Rarone” a Porta Capuana
Frittata di tonno: la ricetta napoletana
Un piatto estivo, sfizioso e veloce da preparare, ideale per una cena in compagnia
Sartù, il Sorriso è servito: sette grandi autori della comicità napoletana in un nuovo programma tv
Via alla scrittura di un progetto televisivo targato Max Adv con un cast di attori paladini della napoletanità. Il programma che unisce cucina partenopea e battute esilaranti arriverà in autunno in televisione e sul web
Frittatina di pasta: l’antica ricetta napoletana
Un must dello street food partenopeo. Tradizione vuole che venga preparata con pasta di formato lungo, generalmente spaghetti o bucatini
‘A Figlia d’ ‘o Marenaro è anche 'Innovative': la tradizione di famiglia guarda al futuro
Aperto poco prima dell’arrivo del Covid il locale, che si trova al piano superiore dello storico ristorante di via Foria, segna l’ingresso nell’enogastronomia della nuova generazione della famiglia Pacifico
Zuppa di pesce alla marinara: la ricetta napoletana
Tutti i segreti per preparare al meglio uno dei piatti più buoni della tradizione culinaria partenopea
Dove mangiare bene e spendere poco nei Quartieri Spagnoli: le 5 migliori trattorie
Da Nennella ad Antica Capri, da A Pignata alla Locanda dei Borboni alla Trattoria 7 soldi, ecco la selezione di NapoliToday
Dove mangiare bene spendendo poco al Vomero: le 5 migliori trattorie
Da Malinconico a Donna Teresa, da Peppe a La Buatta a Casa di Elvira, ecco la selezione di NapoliToday
Pasta asciutta, sapete perché si chiama così?
Vi siete mai chiesti come mai viene definita "asciutta" se sguazza nel pomodoro o in altri sughi?
Cucina napoletana, perché li chiamiamo "paccheri"?
Lo scrittore e napoletanista Amedeo Colella racconta la storia che ha portato i mastri pastai a nominare una delle forme di pasta più apprezzate della tradizione culinaria parteopea
Come pulire il polipo: consigli e indicazioni
I napoletani veraci preferiscono pulire da sé il polipo, must eat della cucina partenopea. Ecco come
Fabio Scotto Di Vetta: "Vi racconto il mio Masterchef"
Parla il concorrente napoletano che ha partecipato al noto cooking show di Sky: dall'intesa con Locatelli al rapporto di alti e bassi con Cannavacciuolo, fino alle polemiche sull'eliminazione
Gamberoni gratinati su foglia di limone: l’antipasto di Capodanno
Un piatto raffinato e gustoso, da servire come antipasto o come secondo, per il cenone di fine anno
I Mustacciuoli napoletani: storia e ricetta del dolce natalizio
Il nome deriverebbe dal latino “mustaceum”, una focaccia dolce preparata con il mosto d’uva che veniva offerta ai convitati al momento della partenza
Cos'è il "peperunciello e ciumm" o "friarello"
A portarlo a Napoli, nel 1.200, sono stati i monaci Cistercensi
La vera storia del pane cafone
Perché a Napoli si celebra il pane cafone? E perché quel tipo di pane si chiama cafone? Amedeo Colella, scrittore e napoletanista, autore del libro "Mille paraustielli di cucina napoletana" ci spiega le origini di questa definizione
Quanto tempo deve cuocere il ragù?
Il piatto forte della cucina napoletana richiede un tempo di cottura lunghissimo perché diversamente - come diceva il grande Eduardo De Filippo - è solo "carne c'a pummarola"
La migliore pizza fritta del mondo è di Melito: per celebrare il titolo pizze gratis per tutti
Si tratta della pizzeria di Carmela Iorio, che si è affermata nella categoria pizza fritta durante il Pizza World Cup a Roma. Per festeggiare il titolo la pizzeria offrirà a tutti pizze fritte in un giorno
Paolantoni contro tutti: "La pasta e patate con la provola è una vergogna" | VIDEO
Riso e verza: la vera ricetta napoletana
Un antico piatto napoletano da preparare nella stagione autunnale, ricco di vitamine e sali minerali
Vongole veraci: sai come riconoscerle?
Colore, dimensione, costolature della conchiglia non servono a distinguere l'ingrediente principe della cucina di mare napoletana dalle altre varietà presenti sul mercato
Montanara e pizza fritta, qual è la differenza
La pizza nella nostra città ha più di una gustosa variante creata dall'ingegnosità e dal gusto innato dei napoletani che con gli ingredienti più semplici o gli avanzi riescono a fare miracoli culinari