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Martedì, 25 Giugno 2024
Cucina

Il segreto della pizza Reiki: il libro del maestro pizzaiolo D'Auria e di Enrica Buongiorno

Ecco il libro tascabile del Maestro pizzaiolo Luigi D’Auria scritto in collaborazione con la giornalista Enrica Buongiorno: dall’incontro con il Reiki alla messa a punto di un progetto di benessere dove la pizza è protagonista

Dopo ben due anni, finalmente vede la luce, “Il segreto della Pizza Reiki” (Olisterno editore) libro tascabile del maestro pizzaiolo Luigi D’Auria, scritto in collaborazione con la giornalista Enrica Buongiorno.

Sei capitoli, con la prefazione del Maestro Reiki Pio Montanaro, dove viene descritto il progetto di benessere al quale D’Auria sta lavorando.

“Da anni ragionavo sulle nostre abitudini alimentari. Cibi industrializzati abbondano sulle tavole e spesso sono responsabili di tutte quelle intolleranze e malattie delle quali, ormai, soffriamo. Dovevo fare qualcosa per cercare di invertire questo trend e dimostrare che esiste un altro modo di nutrirsi rispettando colture, tempi e tecniche tradizionali, ecco come nasce il Progetto Pizza Reiki”, spiega il maestro pizzaiolo.

Il libro tascabile racconta i passi di questa ricerca che non poteva fare a meno di esperti e studiosi di alimentazione e territorio come Renato Faraone Mennella, (produttore ed esperto di semi), Luigi Frusciante (professore emerito di Agraria dell’Università degli Studi Federico II di Napoli), Andrea di Benedetto, (ricercatore, agronomo e micologo), e l’avvocato Paolo Guidone (esperto di cultura e territorio dell’Agro Nocerino Sarnese).

Dall’acqua che sgorga pura dalle sorgenti di Sarno al pomodoro San Marzano tipico del territorio, dalla farina di grano duro completamente privo di glifosati (sostanze erbicide utilizzate per l’essiccamento) al lievito madre sino ai latticini, tutti questi alimenti vengono energizzati positivamente con il Reiki.

Il metodo giapponese del Reiki si basa sull’energia vitale. La parola Reiki indica proprio un flusso di energia positiva che scorre  da REI a KI.

Rei è l’energia universale illimitata che circonda e permea ogni cosa mentre Ki è la forza della vita che scorre in tutto il creato e rappresenta l’energia individuale. “La pizza Reiki” è la sintesi di un’idea di benessere, armonia ed energia vitale presente in tutti gli ingredienti utilizzati, arricchiti di energia Reiki durante il loro processo, dal seme alla tavola.

Il progetto “Pizza Reiki” ha 3 obiettivi fondamentali sono: la produzione della Pizza Reiki; confezionamento e vendita di prodotti alimentari Reiki; organizzazione di corsi Reiki.

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