"Per il menù natalizio meglio puntare su alimenti magri e dall’azione antinfiammatoria, per scongiurare il rischio di sovrappeso e l’infiammazione dei tessuti". I consigli della Prof.ssa Gabriella Fabbrocini, direttrice dell’UOC di Dermatologia Clinica dell’Università di Napoli Federico II
Dall'insalata di rinforzo al baccalà, dai broccoli di Natale alla frutta secca, sono tanti i cibi natalizi ricchi di proprietà nutrizionali importanti per la nostra salute. L'elenco stilato dalla dott.ssa Ester Brucci
Secondo la tesi più accreditata questa pietanza sarebbe stata ideata nella seconda metà dell'800 dal cuoco di origine francese, Lucien Olivier, nelle cucine del ristorante Hermitage: qui i piatti francesi venivano riadattati alla tradizione russa