Mercoledì, 28 Luglio 2021
Domotica

Piano cottura a induzione: i pro e i contro

Sempre più diffuso nelle case meglio arredate di Napoli, il piano cottura ad induzione presenta vantaggi e svantaggi

Una cucina moderna coniuga design, efficienza e domotica, per questo il piano cottura ad induzione è sempre più richiesto. Superficie liscia e lucida, non ha bruciatori e si attiva con un induttore che genera un campo elettromagnetico: l'energia sprigionata - detta anche corrente di Focault - riscalda l'intero diametro della pentola.

Vantaggi

Il piano cottura è decisamente bello ed elegante inoltre garantisce 

  • sicurezza: soprattutto se in casa ci sono bambini, l’assenza di fiamme è sicuramente un vantaggio. Il calore limitato alla circonferenza della pentola riduce notevolmente il rischio di scottature dovute a contatti accidentali;
  • pulizia: per procedere è necessario attendere che il piano si raffreddi, ma è facilissimo e veloce rimuovere sporco e incrostazioni;
  • velocità: riscalda o porta a bollore in pochissimi minuti;
  • nessun pericolo di fughe di gas: i fornelli non funzionano a gas, dunque è del tutto escluso il rischio di fughe di gas. ;
  • controllo temperatura: grazie al display digitale, si può controllare in modo facile e preciso la temperatura di cottura;
  • risparmio: anche se funziona ad energia elettrica, rispetto al fornello tradizionale consente di ridurre i tempi e quindi di risparmiare.

Svantaggi

Ecco quali sono gli svantaggi di un piano cottura ad induzione:

  • costo: un piano cottura ad induzione generalmente costa di più di quelli a gas tradizionali;
  • potenza elettrica: se si ha l'abitudine di utilizzare più fornelli contemporaneamente potrebbe essere necessario un adeguamento della fornitura di potenza;
  • pentole adatte: a causa dello specifico meccanismo, che si basa sulla creazione di un campo elettromagnetico, occorrono pentole ad alto contenuto di ferro. Individuarle è facile, basta armarsi di una calamita: se si attacca al fondo, allora la pentola è quella giusta.

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