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Gelaterie, business da 1,4 miliardi: Napoli è al secondo posto

È quanto emerge dai dati della Camera di Commercio di Milano. Roma è sul podio

Estate, tempo di gelati. E in Italia l’offerta delle gelaterie è davvero capillare. La Camera di Commercio di Milano ne ha contate, da nord a sud, 19 mila tra produzione e vendita, con una capacità occupazionale di quasi 69 mila addetti.

Regina del gelato è Roma con 1.399 attività e 4.195 addetti. Seguono Napoli per imprese (933) e Milano per addetti (2.690). Tra le prime 10 per imprese anche Torino, Salerno, Bari, Brescia, Palermo, Venezia e Catania. Ma a crescere di più sono Milano (+4,5%) e Palermo (+3,6%). In Lombardia il business delle gelaterie vale 173 milioni su 1,4 miliardi in Italia, il 12% nazionale, con 2.608 gelaterie nel 2016, in crescita del +1,2% rispetto alle 2.576 del 2015. In particolare grazie a Milano, che ne ha 783, 34 in più in un anno (+4,5%) e a Monza, che ne ha 191, 10 in più (+5,5%). Prime per offerta di gelati: Milano con 783 gelaterie, Brescia con 383, Bergamo con 279, Varese con 265, Monza con 191, Como con 162 e Pavia con 161. Stabili gli addetti in regione, oltre 9 mila lavorano nel settore.

Buona la presenza di donne gelataie (30,9% del totale lombardo). Forte anche la presenza di giovani, sono l’11,7%. Non mancano gli stranieri a cimentarsi con uno dei simboli del gusto italiano nel mondo, il 5% in regione.

‘Etichetta Pulita’: è questa la terminologia e l’importante novità di quest’estate 2017, ha spiegato Luca Maggi, presidente del gruppo Gelatieri di Assofood (Confcommercio Milano). "Un prodotto senza addensanti, emulsionati e o coloranti. In sostanza, un prodotto genuino: lo vuole il consumatore, sempre più attento, ma lo vuole anche il produttore artigianale per offrire un gelato sempre più naturale".

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