Cosa si cela dietro il giorno di Pasquetta?
La storia, le tradizioni e i motivi per cui festeggiamo il Lunedì dell’Angelo
La storia, le tradizioni e i motivi per cui festeggiamo il Lunedì dell’Angelo
Continua la ricerca appassionata di chef e titolare, tra tradizione ed estro
Iniziativa de I sedili di Napoli per rilanciare il recupero della splendida chiesa neogotica di Piazzetta Grande Archivio
La pluripremiata regista e scrittrice, si muove tra attualità e tradizione con un linguaggio inedito
Caratteristiche e costi delle colombe artigianali che entrano nella top del Gambero Rosso
Difficoltà per lo storico caffè di piazza del Plebiscito. Uno dei titolari: "Costretti per la prima volta alla cassa integrazione"
Pubblicata l'edizione 2020 di Atlas dei migliori cibi al mondo della tradizione culinaria. Ecco quali sono. A votare oltre 63mila utenti dell'Atlante del cibo
A Napoli sono ancora in pochissimi quelli che, come al Vomero i macellai Troncone, lo preparano secondo la ricetta tradizionale che risale al primo '700
Risale al 1450 la devozione a questa particolare effigie della Madonna, conservata nel Santuario di Sant'Anastasia, a 13 km da Napoli
Durante l'ultimo Juve-Napoli alcuni tifosi bianconeri ma napoletani d'origine (True Boys) avrebbero chiesto - invano - al gruppo Tradizione di non intonare cori contro i napoletani. Ora rischiano di essere esclusi dalla curva
La zuppa forte veniva preparata dalle venditrici di “zuffritto” e venduta in strada ai lavoratori che usavano fermarsi, a prima mattina, con il "palatone" per imbottirlo di soffritto e mangiarlo durante la pausa pranzo
Compagne inseparabili del ragù, le braciole napoletane sono state ideate nel 1700 dai cuochi francesi che lavoravano alla corte dei Borbone
Dal centro storico al Vomero, dalla Stazione Centrale a Via Toledo, ecco una selezione dei laboratori di dolci più famosi della città
Le origini di questo biscotto natalizio risalgono al 1320: ad averli preparati per la prima volta sarebbero state le monache del Real Convento della Maddalena di Napoli
Per la buona riuscita del piatto bisogna utilizzare un lardo di qualità (di colonnata o maiale nero casertano): deve essere essere quello di pancia e deve essere “allacciato” cioè battuto con la mezzaluna e il coltello sul tagliere fino a ridurlo a crema