Riutilizzo dei sottoprodotti delle filiere agro-alimentari: gli studi della Federico II per ridurre l'impatto ambientale
Il gruppo di ricerca di Chimica degli Alimenti, coordinato dal professor Alberto Ritieni del Dipartimento di Farmacia, in stretta collaborazione con il Dipartimento di Agraria e con quello di Medicina Molecolare e Biotecnologie Mediche, ha condotto numerosi lavori scientifici