Come fare in casa il lievito madre: la ricetta di Errico Porzio
“Un preparato naturale per fare pane, pizza e altri prodotti da forno. Rispetto agli altri lieviti è anche più digeribile”, spiega a NapoliToday il maestro pizzaiolo
“Un preparato naturale per fare pane, pizza e altri prodotti da forno. Rispetto agli altri lieviti è anche più digeribile”, spiega a NapoliToday il maestro pizzaiolo
I segreti per preparala in casa svelati dal maestro pizzaiolo napoletano
Un secondo piatto dal gusto delicato, ideale da preparare durante le feste pasquali
Un piatto gustoso e divertente, da servire come secondo o come antipasto, che delizierà e sorprenderà tutta la famiglia
Una variante sfiziosa della classica parmigiana 'e mulignane. Può essere servita come piatto unico o come antipasto
Ideali per un brunch o per una cena, sono un piatto squisito e veloce da preparare
Una variante della più tradizionale parmigiana di melanzane, che si prepara spesso nel periodo pasquale
Un’antica conserva partenopea che vi consentirà di gustare questi squisiti ortaggi tutto l’anno
Il piatto fu ideato tra il 1700 e il 1800 dai monzù, i cuochi francesi che lavoravano presso la corte borbonica
Dal dolce al salato, ecco un elenco di pietanze carnevalesche, con le relative ricette, che non possono assolutamente mancare sulle tavole partenopee
Chiamato anche a’ pizza ‘e farenella, è un rustico, tipico partenopeo, che si prepara il Martedì Grasso
Uno squisito contorno tipico napoletano adatto sia ai piatti di carne che a quelli di pesce
Per la buona riuscita del piatto scegliete peperoni lunghi e non molto carnosi
Un piatto tipico della tradizione culinaria partenopea consumato come contorno o per farcire pizza e torte rustiche
Un secondo di mare gustoso e semplice da preparare che piace molto anche ai bambini
Un piatto gustoso che unisce i sapori di mare e di terra, da servire come sfizioso aperitivo o come secondo
La ricetta fu ideata nel 1700 dalle monache benedettine del Convento di San Gregorio Armeno che presero ispirazione dai ravioli di pasta fresca tipici del Nord Italia
Un contorno gustoso e colorato, tipico napoletano, perfetto per accompagnare i piatti di carne
Un piatto di pesce completo, genuino e facile da preparare
Un must della frittura napoletana da servire come antipasto o come contorno
Sfiziosa, golosissima... un peccato di gola irresistibile
Una verdura dalle mille proprietà che da scarto si è trasformata in un piatto gustoso e prelibato grazie alla creatività dei partenopei
Un piatto povero e veloce da preparare, adatto a ogni occasione
Una pasta fresca tipica napoletana che viene abbinata ai ceci o ai fagioli, l’importante è che sia “azzeccata”
Una conserva di pesce molto saporita che può essere utilizzata per insaporire diversi piatti