I 7 ristoranti dove mangiare le migliori polpette al ragù di Napoli
Da Tandem all’Antica Latteria, da Leon D’Oro all’Osteria della Mattonella, ecco l’elenco di NapoliToday
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Secondo alcuni sarebbero nate dal riciclo degli avanzi del giorno prima: gli scarti della carne di vitello, per non essere buttati via, venivano impastati con uova e pane, e cotti in varie maniere