Cosa mangiano i napoletani nella Settimana Santa. Il racconto di patron e chef dell'iconica trattoria Ieri, oggi e domani
A tavola prima parte della settimana in sordina per proseguire in crescendo
A tavola prima parte della settimana in sordina per proseguire in crescendo
“I cibi comandati si chiamano ancora oggi “devozioni”, come nei banchetti sacri dell’antica Grecia. Questo perchè la nostra “abbuffata” natalizia è l’erede moderna delle antiche orge rituali”. L’intervista all’antropologo e scrittore napoletano