Dietetico, diuretico e ricco di fibre, nel napoletano vanta una produzione tipica, particolarmente saporita e croccante, legata al culto della Madonna del Carmine. Come utilizzarlo, a cosa prestare attenzione e come e perché distinguere maschio e femmina
Sabato 18 e Domenica 19 Maggio, dalle ore 10:00 alle ore 19:00, in piazza Carità, verranno effettuate consulenze nutrizionali gratuite a chi ne farà richiesta
Sempre più persone scelgono, senza indicazione del medico, di passare ad un'alimentazione gluten free convinti che faccia bene e aiuti a dimagrire. Niente di più falso
“I formaggi con un contenuto più alto di colesterolo sono il parmigiano, il pecorino e il formaggio spalmabile. Tuttavia non bisogna demonizzare l’uno o l’altro. Nelle giuste quantità tutto può essere mangiato”. I consigli della dott.ssa Ester Brucci
Facile da fare, adatta a tutti, consente di tornare in forma recuperando energie e benessere con poche regole da seguire e tanti alimenti tra cui scegliere
“Il pane è un importante fonte di carboidrati complessi, fibre, proteine, vitamine e i minerali. E’ un alimento fodamentale per l’organismo. Se consumato nelle giuste quantità non fa ingrassare”. L’intervista alla dott.ssa Marianna Tommasone
Per chi vuole provare a mangiare senza proteine animali, neanche derivate, a Napoli c'è una vasta scelta di locali che offrono proposte gourmet, dalla cucina etnica alla fusion e tradizionale
“Un eccessivo consumo di zuccheri in età pediatrica e adolescenziale non solo può portare complicanze cardiovascolari, tumori, diabete, ecc, ma anche alterazioni comportamentali in età adulta”. L’intervista alla dott.ssa Giuseppina Bentivoglio
La dott.ssa Stefania De Liguoro, nutrizionista e specialista in Scienze della Nutrizione Umana, con studio ad Ercolano, ci spiega come combattere la fame senza rinunciare al sapore e alla linea
Tornare alle radici della nostra cultura alimentare è salutare, sano, semplice, economico e fa vivere a lungo restando in forma, senza rischiare depressione e sbalzi di umore
“Pesce azzurro, noci, semi di lino, cavoli, broccoli, kiwi, avocado e mele, sono alcuni degli alimenti consigliati. Da evitare sono, invece, gli alcolici, le bevande zuccherate, gli insaccati, la panna, il burro e tutti i pasti pronti”. L’intervista alla dott.ssa Marianna Tommasone
A Napoli la frutta secca da sempre richiama l'idea di convivialità e allegria. Ricca di sostanze fondamentali per l'organismo, si può consumare a colazione, come spuntino o, come da tradizione, a fine cena
Secondo uno studio americano la pasta a cena non solo non fa ingrassare, ma favorisce il riposo e riduce lo stress. Ma quante volte a settimana va mangiata e con cosa va abbinata?
In virtù dell'importanza e dell'attualità della tematica, l'Università degli Studi di Napoli Federico II ha attivato nel 2018 una task force di Ateneo per gli studi sul Microbioma
“Tra i cibi consigliati c’è l’iperico, lo zafferano, il latte e tutti quegli alimenti che contengono antiossidanti come la verdura di colore rosso-viola, l’olio extravergine di oliva e gli asparagi”. L’intervista alla dott.ssa Giuseppina Bentivoglio