Agnello al forno @G.G. e V.G.
Agnello al forno con patate e piselli
Un piatto completo e semplice da realizzare
Redazione
L'agnello al forno è una ricetta tipica del periodo natalizio, ma è perfetta anche "fuori stagione", se avete ospiti a pranzo o a cena. Ecco come preparare in modo semplice questo piatto, su suggerimento del nostro lettore Giuseppe Giordano
INGREDIENTI
1 kg di agnello già in pezzi (nel piatto in foto è stata scelta la "spalla"), 1,5 kg di patate, 300 gr di piselli freschi, una decina di pomodorini maturi, 1 cipolla, sale e pepe q.b., olio extravergine di oliva, 1 bicchiere d'acqua.
PREPARAZIONE
Sbucciate, lavate e asciugate le patate, poi tagliatele a pezzettoni. Affettate sottilmente la cipolla. Tagliate a metà i pomodorini e privateli dei semini interni.
Sistemate i pezzi di agnello, insieme alle patate, ai pomodorini e alle cipolle in un tegame da forno, condite con un filo d'olio, mescolate leggermente per distribuire bene il condimento. Aggiungete l'acqua e cuocete in forno per circa 45 minuti o finché sia la carne che le patate non siano ben cotti.
Aggiungete i piselli solo a metà cottura, salate e pepate a piacere. Se necessario, aggiungete ancora un filo d'acqua durante la cottura.