Capodanno a Palazzo Caracciolo: Dinner, Live Music, Performing Art, Dance Party
Capodanno a Palazzo
Dinner / Live Music / Performing Art / Dance Party
Start ore 20:00
Menu Degustazione
Aperitivo Finger
Cubo di tonno rosso in salsa di vitello – Eduardo Estatico
Crostatina con salmone selvaggio, puntarelle, menta ed alici – Eduardo Estatico
Blinis con creme fraiche e caviale asetra – Daniele Riccardi
Rochet di baccalà in crema di arance e nocciola tonda – Daniele Riccardi
Antipasto
Astice blu, burrata, carciofi ed aperol – Eduardo Estatico
Primi
Mischiato Potente pastificio, centrifugato di friarielli, bianco di ricciola affumicata cruda e cotta, limone di Sorrento – Eduardo Estatico
Raviolo di Capri ripieno di gambero rosso di Mazara in guazzetto di soutè e spuma di ostriche belòn – Daniele Riccardi
Secondo
Darna di ombrina scottata su crema di barbabietola e insalata di rinforzo e anemone di mare – Daniele Riccardi
Pre dolce della tradizione
Struffoli fritti al profumo di mandarini del Vesuvio e vaniglia Bourbon – Eduardo Estatico
Le cioce “selezione di frutta secca”
Dolce
Cucciolone di pastiera napoletana – Eduardo Estatico
Brindisi con spumante e panettone artigianale
Cotechino e lenticchie
In abbinamento degustazione di vini e bollicine
Cantine Sorrentino
Prezzo per persona € 200,00
Per info e prenotazioni:
Cell.: +39 345 9724408
email: h5565-gl1@accor.com