Con oltre 3 miliardi di fatturato in Italia, più della metà di quello europeo, il pomodoro conservato italiano si conferma uno dei settori trainanti del Paese. La Campania è la prima regione per il trattamento, con 1,8 miliardi di euro di fatturato all'anno, divisi tra le provincie di Napoli e Salerno. Nel comparto, su suolo  sono campano, i lavoratori fissi sono 3mila, ma ogni anno sono impiegati anche 12mila stagionali. Numeri che sono stati presentati all'incontro nazionale dell'Anicav, Associazione nazionale industriali conserve alimentari vegetali, che si è tenuto alla Mostra d'Oltremare di Napoli.