"Un risultato straordinario": così il presidente di Coldiretti, Roberto Moncalvo, commenta il riconoscimento dell'arte dei pizzaiuoli come patrimonio dell'Unesco. "Ancora più straordinario perché arriva alla vigilia di un 2018 che è stato proclamato l'anno internazionale del cibo italiano nel mondo. L'Italia è il Paese dove è più radicata la cultura alimentare e l'arte della pizza rappresenta un simbolo dell'identità nazionale con circa 5 milioni di pizze sfornate al giorno".