Torta di mandorle e Nutella
Perfetta per la colazione e la merenda, ma anche da gustare a fine pasto: una torta sofficissima e golosa, tutta da provare
Un impasto sofficissimo alla ricotta e l'accoppiata vincente di mandorle e nutella per un dolce che conquisterà grandi e piccini.
Perfetta per la colazione, la merenda, ma anche da gustare a fine pasto, questa Torta di mandorle e Nutella è tutta da provare.
Vediamo insieme come prepararla:
Ingredienti (stampo 22-24 cm)
3 uova a temperatura ambiente
140 gr di zucchero
250 gr di ricotta (asciutta e non troppo fredda)
80 ml di olio di semi
2 cucchiai di liquore all'amaretto (facoltativi)
100 gr di farina di mandorle (o mandorle finemente tritate)
150 gr di farina
50 gr di amido di mais (o fecola di patate)
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (o qualche goccia di aroma mandorla)
1 bustina di lievito per dolci (16 gr)
Nutella 100-150 gr (oppure la vostra crema spalmabile preferita)
Preparazione
In una ciotola capiente, mescolate la ricotta con lo zucchero fino a ottenere una crema liscia. Aggiungete le uova e mescolate ancora (potete farlo sia con la frusta elettrica che con quella a mano). Unite anche l'olio, la vaniglia (o l'aroma mandorla) ed eventualmente l'Amaretto. Mescolate rapidamente, poi unite la farina di mandorle e infine, fecola, farina e lievito setacciati insieme. Mescolate fino a ottenere un composto omogeneo, ma piuttosto denso.
Versate l'impasto in uno stampo oliato e infarinato (o foderato di carta forno), livellate bene e poi aggiungete in superficie la Nutella a Cucchiaiate (abbondate). Variegate un poco con il dorso del cucchiaio. Cuocete in forno già caldo a 175° per circa 35 minuti. Prima di sfornare, verificate la cottura infilando uno stecchino nel cuore del dolce, che dovrà uscirne asciutto. Lasciate raffreddare completamente la vostra torta di mandorle e nutella prima di sformarla e servirla.
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