Ricetta delle 'palline' di cocco

INGREDIENTI:

250 gr di ricotta fresca vaccina, 250 gr di granella di cocco, 250 gr di zucchero, 250 gr nocciole sgusciate

PREPARAZIONE

Versate il cocco in una ciotolina (conservatene parte qualche cucchiaio per la copertura finale). Aggiungete la ricotta, lo zucchero e amalgamate bene il tutto. Prendete una piccola parte di impasto e una nocciola, formate una pallina attorno alla nocciola che dovrà risultare completamente coperta.

Ripassate ogni pallina nella polvere di cocco tenuta da parte all'inizio e ponete il dolce in un pirottino di carta. Conservate in frigorifero fino al momento di servire.