Ecco un secondo veloce e molto gustoso, che piace soprattutto ai bambini: i bocconcini di pollo croccante

INGREDIENTI per 4 persone

600 gr di petto pollo (in fette doppie), 2 uova, farina q.b., 200 gr di fiocchi di mais, sale q.b., olio per friggere

PREPARAZIONE:

Tagliate il petto di pollo a dadini non troppo piccoli (circa 3 cm per lato), infarinateli e poi passateli in un battuto d'uovo e sale. Infine impanateli nei fiocchi di mais tritati (non fatene polvere). Friggete i bocconcini in abbondante olio bollente. Trasferiteli su carta assorbente e poi serviteli caldi.

Potete accompagnarli con salsa di soia, oppure con una maionese fatta in casa o con la salsa che preferite.

Se preferite una cottura più leggera, potete cuocere i bocconcini al forno, in una teglia foderata da carta forno, irrorandoli con un po' di olio extra vergine.