Sorbillo difende Cracco: "A me la sua pizza è piaciuta"
"Non è Pizza Napoletana e non viene venduta e presentata come tale, è la sua Pizza e basta"
La rivisitazione della pizza di Carlo Cracco nel nuovo ristorante situato nella Galleria Vittorio Emanuele a Milano, non è piaciuta a molti.
La pizza margherita, contrariamente alle tradizioni, viene preparata con cereali combinati alla farina e con la salsa di pomodoro al ragù. Il costo è di 16 euro. Tante le critiche sui social da parte dei napoletani. A difesa dello chef stellato arriva il re della pizza napoletana, Gino Sorbillo, che in un post esprime la propria opinione dopo aver assaggiato la pizza nel ristorante di Cracco: "Ragazzi, a me lunedì scorso a cena l’interpretazione della Pizza di Cracco nella Galleria Vittorio Emanuele a Milano è piaciuta. Non è Pizza Napoletana e non viene venduta e presentata come tale, è la sua Pizza e basta. Noi partenopei dovremmo scandalizzarci di più quando troviamo in giro pizze che fraudolentemente vengono vendute e pubblicizzate come pizze della nostra tradizione addirittura con l’aggiunta di riconoscimenti Stg, Dop, Doc e roba del genere. Benvenuta Pizza Italiana di Carlo".
