Martedì, 3 Agosto 2021

I 90 anni del maestro Capasso: "Le pizze di oggi sono migliori"

E' forse l'ultimo custode dei segreti della pizza antica, prima che la parola gourmet venisse affiancata a uno dei piatti simbolo della napoletanità in tutto il Mondo. Vincenzo Capasso ha compiuto 90 anni, rappresenta la quinta generazione di pizzaiuoli nella sua famiglia. Oggi, al banco c'è il nipote Vincenzo, la settimana generazione. 

Per festeggiare, sono state offerte pizze gratis a cittadini e turisti. Don Vincenzo ha osservato tutto con attenzione, dietro gli occhialoni da sole. "Questi ragazzi in cucina sono bravi - racconta il pizzaiuolo più anziano di Napoli - e le pizze di oggi sono sempre migliori, ogni giorno di più. I capasso sono un pezzo importante della storia di questa città".  

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