Il campione del mondo di bavette alle vongole? Un giapponese che ha studiato a Napoli

Bavette alle vongole, cozze e calamari. Con quetso piatto Yoshi Yamada, chef giapponese che ha studiato a Napoli, si è aggiudicato a Parma il Pasta World Championship. A decretarne la vittoria nella prima gara internazionale della pasta, è stata la giuria popolare che ha premiato la freschezza degli ingredienti usati e la sua simpatia.

Yamada, che si è definito «giappoletano», ha imparato a cucinare a Napoli con Iaccarino al Don Alfonso, noto stellato Michelin, ed è ora lo chef del ristorante Tempo di Londra.