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L'Oro di Napoli

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A cura di Redazione NapoliToday

Classifiche e curiosità sulla Napoli da vivere. Food, eventi, arte, cultura e tradizione: una guida sui tesori cittadini

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La "mozzarella in carrozza" migliore di Napoli: i locali dove mangiarla

Dal Vomero a Chiaia al Centro Storico, ecco un elenco di indirizzi dove gustare la migliore mozzarella in carrozza della città

LA MASARDONA

Rinomata in città per la sua grandiosa pizza fritta, La Masardona è una storica pizzeria nata nel l1945. Da allora la ricetta è quella della nonna di Vincenzo Piccirillo, detta la Masardona, che nel dopoguerra, per fare qualche soldo, cucinava la pizza fritta in strada sotto casa. In questi anni molte cose sono cambiate, ma la pizza è sempre la stessa. Vincenzo è infatti l’unico a Napoli a seguire la tecnica del doppio disco di pasta per contenere il condimento, invece di piegare un solo disco a forma di tasca. Non a caso questo piccolo locale è sempre affollato di clienti che pazientemente aspettano una pizza fritta ripiena di cicoli, ricotta di bufala, provola, pepe e basilico. Ma la pizza fritta non è il suo unico pezzo forte, squisita e inimitabile è anche la mozzarella in carrozza e le squisite pruvulelle (filanti bocconcini di provola in carrozza, fatti secondo la vecchia ricetta con pane cafone, impanati e fritti).. da non perdere!

Indirizzo: Via Giulio Cesare Capaccio, 27

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