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A Capodimonte nasce l'"università della pizza"

Nel campus, che accoglierà pizzaioli da tutto il mondo, forni a legna, elettrici e a gas, aule didattiche, uno show room espositivo, una sala conferenze e alloggi

Foto Gambero Rosso

Grande novità firmata dai pizzaiuoli riuniti nell’Associazione Verace Pizza Napoletana (nata nel 1984, oggi conta oltre mille affiliati in Italia e nel mondo) a Capodimonte. L'Associazione ha infatti lasciato la vecchia sede alla volta di una struttura polifunzionale ospitata al limitare del Reale Bosco di Capodimonte dove nascerà una vera e propria università della pizza.

Il campus dovrebbe essere pronto a dicembre: ben 600 metri quadri dove ospitare forni a legna, elettrici e a gas, aule didattiche, uno show room espositivo, una sala conferenze e alloggi. Tanti nuovi master proposti dall’Associazione: non solo napoletana verace, ma anche pizza in teglia e sperimentazioni gourmet.

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