Due tipiche pietanze campane si fondono in un’unica originale creazione: il risultato è il babà pizza.

L'idea è di Vincenzo Varlese, chef pluricampione mondiale, che ha trasformato l’impasto del babà in una pizza, fritta e farcita con ricotta, mozzarella, cicoli, sale pepe e pomodoro. Disponibile anche la variante al forno.

Lo chef ha spiegato di voler realizzare un piatto unico. "Faccio già la pizza nel bicchiere, ma volevo ancora una cosa nuova. E questo risultato mi rende soddisfatto".