Caffè napoletano patrimonio Unesco, al via l'iter per il riconoscimento

È stato trasmesso, alla Commissione italiana per l'Unesco dalla Giunta regionale della Campania, il dossier di candidatura "La cultura del caffè espresso napoletano", a firma del presidente Vincenzo De Luca. Palazzo Santa Lucia avvia quindi la procedura di iscrizione nella lista del Patrimonio culturale immateriale Unesco.

"Si tratta - si legge in una nota della Regione Campania - di una candidatura di grande rilievo, pienamente in linea con l'importante lavoro svolto negli ultimi anni grazie anche all'iniziativa del consigliere Francesco Emilio Borrelli, per il riconoscimento, da parte dell'Unesco, delle più significative tradizioni agroalimentari. Il caffè in Italia non è soltanto una bevanda ma esprime una vera e propria cultura, un rito tutto napoletano che ha dato vita a tradizioni diffuse ovunque, come quella del caffè sospeso che evoca il senso dell'ospitalità, solidarietà e convivialità. Il dossier, redatto da un gruppo di esperti professori universitari, antropologi e giuristi, sintetizza questa dimensione e racconta il valore identitario della cultura del caffè, per i napoletani, i campani, e tutti gli italiani".

Insieme agli elementi alimentari propri di questa tradizione, nel dossier sono stati evidenziati, conclude la nota della Regione Campania, "i profili legati allo sviluppo sostenibile, alla tutela dell'ambiente, alla preservazione degli ecosistemi che è strettamente connessa a questa nostra cultura. Dopo l'Arte del pizzaiuolo napoletano, anche la cultura del caffè espresso napoletano merita il prestigioso riconoscimento Unesco".