Domenica, 19 Settembre 2021
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Cibo d'asporto certificato: l'app che usa il blockchain per la sicurezza dei clienti

Si chiama Authentico ed è made in Naples

Un esperimento rivoluzionario che consente di tracciare, attraverso la tecnologia Blockchain, il cibo per l'asporto e la consegna a domicilio (Delivery) e certificare la provenienza di tutti gli ingredienti utilizzati e le modalità di lavorazione. E' quanto prevede l'App gratuita Authentico, ideata dall'omonima startup, che rilascia Certifood, un'etichetta intelligente che permette al ristoratore di garantire ai suoi clienti un livello più alto di sicurezza alimentare. Su ogni prodotto preparato viene apposta un'etichetta adesiva con un QR Code, che è anche un sigillo di garanzia sulla confezione utilizzata per la consegna, contenente le informazioni sull'origine degli ingredienti usati per la preparazione.

Il cliente, che effettua con lo smartphone la scansione del codice, potrà verificare il rispetto delle pratiche in materia di igiene alimentare del cibo che ha acquistato e consumarlo in tutta sicurezza. "Con la blockchain di Authentico siamo in grado di assicurare la tracciabilità della preparazione di un piatto pronto o una pizza ma soprattutto il rispetto delle norme igienico-sanitarie e offrire la verifica in tempo reale al cliente finale", spiega il ceo di Authentico Pino Coletti. Il servizio è stato adottato in via sperimentale dalla pizzeria "La Notizia" di Napoli che da oggi apporrà l'etichetta con il QR Code su ogni confezione. Secondo la ricerca «Il Food Delivery Al Tempo Del Coronavirus» del centro Studi Fipe, un consumatore su quattro non ordina il cibo in delivery per timore del contagio e il 57% pensa di ridurre o annullare le occasioni di consumo fuori casa perché frenato dalla paura per il mancato rispetto delle norme.

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