Responsabile di Sala-Maitre

Azienda: Adecco Italia Spa
Data annuncio: 23/04/2023
Sede di lavoro: Napoli

Siamo alla ricerca di un Responsabile di Sala, Maître, per rinomata braceria sita a Napoli:







Responsabilità:

La risorsa assicurerà il funzionamento del servizio di ristorazione. Si occuperà dell'aspetto estetico della sala, della dotazione degli arredi e degli addobbi; dirigerà il lavoro dei camerieri di sala coordinando il servizio con i carichi di lavoro della cucina, cercando di ottimizzare il servizio; si occuperà dell'accoglienza dei clienti e presenterà il menù e la carta dei vini, consigliando i clienti sulle scelte.

Mansioni:
• Effettuare il coordinamento dei servizi di sala ristorante
• Effettuare l'accoglienza del cliente di un ristorante (presentazione del menù e della carta dei vini)
• Effettuare l'allestimento di sala e tavoli per ristorante
• Intrattenere il cliente


Competenze:
• Conoscenza del funzionamento e dei ruoli all'interno di un ristorante (brigata)
• Conoscenza del funzionamento e dei ruoli all'interno di un hotel
• Conoscenza degli alimenti e ingredienti
• Conoscenza dei vini
• Conoscenza delle norme igienico-sanitarie per ristoranti
• Conoscenza di contabilità
• Esperienza di almeno 5 anni nel ruolo

Categoria Professionale: Bar / Catering / Personale Di Sala / Cuochi / Chef

Città: Napoli (Napoli)

Disponibilità oraria:



  • Disponibilità fine settimana e festiva
Candidati per questo lavoro
Partner: