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"Anche senza glutine è vera pizza napoletana"

 

"Anche senza glutine è vera pizza napoletana, perché seguiamo alla lettera il disciplinare approvato dall'Europa". Parola di Marco Amoriello, tre volte campione del mondo di pizza gluten free, ospite del Tutto Pizza Fest 2017, alla mostra d'Oltremare di Napoli. Insieme allo chef Marcello Ferrarini di Gambero Rosso, ha tenuto un workshop sui segreti per realizzare un'ottima pizza senza glutine. 

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