Olive in salamoia: la ricetta per prepararle in casa
Per la buona riuscita della conserva è consigliabile usare olive biologiche e non mature al 100%
Per la buona riuscita della conserva è consigliabile usare olive biologiche e non mature al 100%
Il caffè schiumato freddo, realizzato con latte scremato e cioccolata senza glutine, è stato inserito anche tra gli alimenti dietetici consigliati da una professionista. Su quello caldo si possono scrivere brevi dediche
Per la buona riuscita dei "piatti di mare" è consigliabile sempre l'acquisto di pesce fresco
Si tratta di una versione della classica pasta alla genovese, piatto tipico della tradizione culinaria partenopea. Una pietanza fresca e gustosa, ideale per le calde giornate estive
Alcuni potrebbero confonderla con una rivisitazione veloce della classica carbonara, ma in realtà è un antico piatto della tradizione culinaria partenopea
Le ricette e tutte le migliori pasticcerie dove trovare il dolce prelibato
L'associazione delle Cesarine, che dal 2004 raccoglie cuoche casalinghe di tutta Italia, "intende difendere la cucina tradizionale dallo strapotere degli chef"
Fu importato per la prima volta nella penisola nel periodo delle Repubbliche Marinare grazie ai collegamenti dei nostri mercanti con i mercati del nord. A Napoli iniziò a diffondersi agli inizi del 1500 come "pietanza per i poveri"
Si narra che i pescatori "luciani" ponevano sott’acqua piccoli vasi di terracotta che di mattina trovavano piene di polpi veraci. Tornati a casa, poi, erano soliti cucinarli nell’acqua di mare
Ad aver inventato questa gustosa ricetta sono state le massaie, che per utilizzare gli avanzi del giorno precedente univano vari ingredienti disponibili in casa al pane avanzato per insaporirlo
Questa pietanza dalle origini umili e povere si è diffusa nel Regno di Napoli nel XVII secolo. In questo periodo le patate ed i pomodori erano gli ingredienti prediletti dalle massaie che li utilizzavano nelle loro ricette semplici e nutrienti: tra queste c'era la pasta e patate
Si narra che furono le mogli degli “scarpari” ad inventare questa deliziosa ricetta, preparata con i prodotti regalati dai clienti dei calzolai che non avevano i soldi per pagare, insieme al ragù avanzato la domenica
Molte le novità in questa settimana per i protagonisti di “Un Posto al Sole”
Nell’antichità veniva servito caldo in una tazza da dove fuoriusciva un tentacolo che i napoletani chiamavano “ranfetella”. A cucinarlo e a venderlo in strada al popolo affamato per pochi soldi erano le donne
"La cipolla è l'arma vincente di questa pietanza, ancor più della carne. Va utilizzata quella rossa o la Ramata di Montoro, ma non quella bianca". Alcuni segreti per preparare una 'Genovese' doc
Sarebbe buona cosa usare un mortaio, come vuole la tradizione, ma se non avete tempo vi basta un buon frullatore (o un minipimer) ed il pesto è fatto!
Gli ingredienti e i procedimenti per prepararla
Una merenda semplice da preparare e molto golosa
Un dolce perfetto per tutte le grandi occasioni