"Oltre il 90% degli adulti over 50 lo ha già contratto e un adulto su tre lo svilupperà nel corso della sua vita. È quindi importante essere consapevoli dei possibili rischi e conoscere quali strumenti di prevenzione sono oggi disponibili”. L'intervista al dott. Andreone, direttore della Neurologia e Stroke Unit dell'ospedale Cardarelli, e alla dott.ssa Renna, dello stesso reparto
Anticamente era preparato con il sangue fresco di maiale, ingrediente che gli forniva un caratteristico retrogusto acidulo. Nel 1992, poi, la vendita di questo ingrediente fu vietata in Italia per motivi igienici