I 5 ristoranti dove mangiare il miglior baccalà fritto di Napoli
Da Baccalaria a BiancoBaccalà, da La Cucina di Elvira all’Osteria da Carmela alla Trattoria da Nennella, ecco i consigli di NapoliToday
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I consigli per preparare uno dei piatti tipici partenopei delle Vigilie di Natale e Capodanno, partendo da come dissalare il baccalà
Fu importato per la prima volta nella penisola nel periodo delle Repubbliche Marinare grazie ai collegamenti dei nostri mercanti con i mercati del nord. A Napoli iniziò a diffondersi agli inizi del 1500 come "pietanza per i poveri"