Corso per "Degustatori di Birra" a Napoli
Lunedì 19 marzo 2012
Il corso è composto di 14 lezioni della durata di 2h 30 min ciascuna (con degustazione guidata) ed un esame finale che se superato darà modo di ricevere il diploma e la tessera da Degustatore "Amatore" o "Professionista" (rilasciata in base al punteggio d'esame). All'inizio del corso agli allievi verrà consegnato il materiale didattico e sarà loro cura portarlo ad ogni lezione. I relatori saranno degustatori, sommelier professionisti e produttori elencati sul sito dell'associazione.
Il costo del corso è di € 300,00. L'iscrizione sarà confermata dopo il versamento della caparra di € 50,00 tramite bonifico bancario intestato a: Associazione Degustatori Birra, IBAN: IT87I0516401617000000000454 indicando nella causale Cognome partecipante/i, Città del corso, Data inizio corso e mandando copia del bonifico via mail all'indirizzo corsi@degustatoribirra.it. Il saldo dovrà essere versato alla prima lezione.
Il corso si svolgerà presso Morrigan Pub, Via Raffaele Morghen 72 (zona Vomero), il Lunedì dalle ore 20.00 alle ore 22.30.
Lezione | Data | Argomento | |
1 | 19/03/2012 | Analisi organolettica: esame visivo/olfattivo | |
2 | 26/03/2012 | Analisi organolettica: esame gustativo Analisi organolettica completa e scheda di degustazione | |
3 | 02/04/2012 | Produzione della birra - materie prime: l'acqua, i cereali, il processo di maltaggio, luppoli e lieviti | |
4 | 16/04/2012 | Stili birrari (1a parte) | |
5 | 23/04/2012 | Stili birrari (2a parte) | |
6 | 07/05/2012 | Stili birrari (3a parte) | |
7 | 14/05/2012 | Produzione della birra: strumenti e processo di produzione. Differenze tra produzione artigianale e industriale. | |
8 | 21/05/2012 | Profumi e difetti delle birre | |
9 | 27/05/2012 | Produzione della birra: visita a un Birrificio con spiegazione del processo produttivo (eseguita di domenica) | |
10 | 28/05/2012 | Metodi di spillatura, bicchieri, servizio e temperature. Composizione e lettura delle etichette Marketing e Legislazione | |
11 | 04/06/2012 | Storia e geografia della birra | |
12 | 11/06/2012 | Abbinamento cibo/birra (1a parte) | |
13 | 18/06/2012 | Abbinamento cibo/birra (2a parte) | |
14 | 25/06/2012 | Esame finale |
Informazioni e prenotazioni
Cell. 338.9116065, dalle ore 11.00 alle ore 21.00 da lunedì a sabato
Mail: corsi@degustatoribirra.it - Web: www.degustatoribirra.it
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