Capodanno a Palazzo Caracciolo: Dinner, Live Music, Performing Art, Dance Party

Capodanno a Palazzo

Dinner / Live Music / Performing Art / Dance Party

Start ore 20:00

Menu Degustazione

Aperitivo Finger

Cubo di tonno rosso in salsa di vitello – Eduardo Estatico
Crostatina con salmone selvaggio, puntarelle, menta ed alici – Eduardo Estatico
Blinis con creme fraiche e caviale asetra – Daniele Riccardi
Rochet di baccalà in crema di arance e nocciola tonda – Daniele Riccardi

Antipasto

Astice blu, burrata, carciofi ed aperol – Eduardo Estatico

Primi

Mischiato Potente pastificio, centrifugato di friarielli, bianco di ricciola affumicata cruda e cotta, limone di Sorrento – Eduardo Estatico
Raviolo di Capri ripieno di gambero rosso di Mazara in guazzetto di soutè e spuma di ostriche belòn – Daniele Riccardi

Secondo

Darna di ombrina scottata su crema di barbabietola e insalata di rinforzo e anemone di mare – Daniele Riccardi

Pre dolce della tradizione

Struffoli fritti al profumo di mandarini del Vesuvio e vaniglia Bourbon – Eduardo Estatico
Le cioce “selezione di frutta secca”

Dolce

Cucciolone di pastiera napoletana – Eduardo Estatico

Brindisi con spumante e panettone artigianale

Cotechino e lenticchie

In abbinamento degustazione di vini e bollicine
Cantine Sorrentino

Prezzo per persona € 200,00

Per info e prenotazioni:
Cell.: +39 345 9724408
email: h5565-gl1@accor.com
 

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