"BaccalàRe street event" sul lungomare di Napoli: il programma
Per la prima volta a Napoli l’evento per chi Ama e chi Amerà, sua maestà il Baccalà. Per quattro giorni, da giovedì 18 a domenica 21 maggio, grazie alle Eccellenze della ristorazione napoletana, il Baccalà diventa il protagonista assoluto sul lungomare di Napoli, con la prima edizione di «BaccalàRe street event». L’apertura al pubblico è prevista per il giorno giovedì 18 maggio alle ore 12; il taglio del nastro, alla presenza del sindaco di Napoli, Luigi de Magistris, avverrà invece, sempre il 18 maggio, alle ore 20,00.
Dalle ore 12 alle ore 24, per tutti e quattro giorni, la kermesse sarà animata con eventi, tavole rotonde, degustazioni di vini e formaggi, dj set e spettacoli di intrattenimento per adulti e bambini. I migliori ristoratori napoletani, uniti dall’amore e dalla passione per il Baccalà, cucineranno per i visitatori piatti strepitosi, affiancati da Chef Stellati, del calibro di Francesco Sposito – doppia stella Michelin – e da Chef di livello internazionale come Raffaele Lenzi - già sous chef all’Hotel Armani, oggi al Berton al Lago – e Antonino Maresca, chef e pasticcere sorrentino, che per l’occasione preparerà un dolce al baccalà.
Nel fitto programma sono previsti incontri, dibattiti e corsi specializzati per chi vorrà dilettarsi in cucina ed apprendere le origini, le tecniche, la diffusione e i metodi di conservazione del Baccalà, prodotto unico della cucina tradizionale napoletana. Il filetto di cuore di Baccalà, lo stesso utilizzato dallo Chef Cracco nelle sue ricette, diventerà il Re indiscusso nelle cucine del villaggio, situato sul lungomare, di questa prima edizione di «BaccalàRe». I visitatori potranno inoltre partecipare a corsi di approccio al vino con il sommelier Tommaso Luongo e degustazioni di formaggi con Salvatore Varrella di Onaf. Per un’estasi sensoriale senza precedenti. Sarà possibile per i bambini prendere parte a laboratori di cucina dal tema: «Dal contenuto al contenitore», organizzati da Grespo e Accademia Mediterranea.
Altissima la qualità dei prodotti che saranno serviti, considerata la platea dei ristoranti e dei marchi che hanno aderito all’evento. Per la prima edizione «BaccalàRe» schiera una squadra vincente e invidiabile: Baccalaria osteria e vineria con la sua bottega, Terrazza Calabritto, Crudorè, Gourmeet, Antica friggitoria-rosticceria Masardona, 12 Morsi, Napoli 1820, pizzeria Nanà, il ristorante Sancta Sanctorum, La cantina dei Lazzari, Piccerelle, il ristorante giapponese Roji Japan Fusion, ristorante San Pietro, Cuori di sfogliatella, Augustus.
Saranno previsti menù per adulti e menù per bambini. Per gli adulti ci sarà anche la possibilità di scegliere la singola portata, per permettere agli amanti del baccalà di provare più pietanze cucinate dai diversi chef.
PROGRAMMA EVENTI
GIOVEDI 18 MAGGIO:
Ore 12,00: Apertura al pubblico
Ore 14,00 : Attività Stand / Sponsor
Ore 18,00: Orchestra Sinfonica dei quartieri Spagnoli
Ore 18,30: diretta e conduzione Radio Marte fino alle 21,00
Ore 19,00: Interventi Istituzionali e Interviste
Ore 19,30: Presentazione ristoratori e chef Stellati
Ore 20,00: Inaugurazione evento alla presenza del sindaco di Napoli Luigi de Magistris
Ore 20,30: Galà Dinner
Ore 21,00: Serata Spettacolo – Frankarmada
Ore 23,00: Danilo Festinese Band live
VENERDI 19 MAGGIO:
Ore 10,30: corso sul Baccalà per bambini: Origini, diffusione, metodi di
conservazione. Dal contenuto al contenitore Accademia Mediterranea - Grespo
Ore 12,00: Apertura Al Pubblico
Ore 15,00 : Attività Stand / Sponsor
Ore 16,00: Corso di approccio al vino (fase 1) con Tommaso Luongo
Ore 17,00: Degustazione Formaggi con ONAF
Ore 17,30: Tavola rotonda:Baccalà e le qualità nutritive nella dieta Mediterranea
Ore 18,00: Conduzione Radio Marte fino alle 21
Ore 18,30: Tavola rotonda: Baccalà e tradizione
Ore 19,00: Esibizione Tai
Ore 19,30: DF Band live apertura concerto Colasurdo
Ore 21,30: serata Spettacolo: Colasurdo, Antonella Morea, Lucia Di Sapio, Giovanni Borrelli, Francesca Barrella
Ore 22,30: Badge Band
SABATO 20 MAGGIO:
Ore 12,00 : Apertura al Pubblico
Ore 12,30: Visita agli Espositori
Presentazione chef stellati
Presentazione Vini
Ore 15,00 : Attività Stand / Sponsor
Ore 16,00: Degustazione Formaggi con ONAF
Ore 17,00: Corso di approccio al vino (fase 2) con Tommaso Luongo
Ore 17,30: Tavola rotonda: Imprese, economia e giovani.
Ore 18,00: Esibizione musicale finalisti Come T’inCanto 2016
Ore 18,30: Tavola rotonda: Baccalà, nutrizione e innovazione
Ore 19,00 : Esibizione musicale The Minions
Ore 20,00 : Esibizione musicale Ago … strano e la banda larga
Ore 21,00: Conduttore Radio e Presentazione Omaggio DF Band a Pino Daniele
Ore 22,30: Dj–set Radio Marte
DOMENICA 21 MAGGIO:
Ore 12,00 : Apertura al PubblicoOre 12,30 : - Passaggio Autorità della Regione Campanie interviste
- Visita agli espositori
- Miniconvegno sul Baccalà alla presenza autorità del Comune di Napoli
Ore 15,00 : Attività Stand/Sponsor
Ore 16,00: Degustazione Formaggi con ONAF
Ore 17,00: Corso di approccio al vino (fase 3) con Tommaso Luongo
Ore 17,30: Esibizione musicale The Minions
Ore 18,30: Conduzione Radio Marte fino alle 21
Ore 19,00 : Esibizione musicale Muzak live
Ore 21,00: Esibizione musicale The clip band
Ore 22,00: Danilo Festinese band …a seguire Dj set