Tutto si è svolto nella giornata del 22 maggio 2017 ed hanno partecipato le classi Terza C,Quarta C, Terza E. Gli esperti Domenico Buondonno, Phelipe Da Silva e Flavio De Felice hanno illustrato le modalità della produzione della birra, dalla nascita della materia prima, sino a descrivere tutti i passaggi per ottenere una birra in teoria. In pratica gli allievi sono sono ritrovati le materie prime già pronte e da qui sono arrivati a produrre una cotta con controllo di tempera sino al momento della fermentazione. Poi è stato fatto un versaggio esatto del bicchiere di birra, facendo capire loro la differenza tra una birra artigianale ed una birra industriale, e delle varie tipologie di birra. L'incontro aveva come finalità anche quella di mostrare il saper bere consapevole di un prodotto genuino oramai diventato un'eccellenza italiana.