Torta soffice alla panna, mandorle e cioccolato

Una nuvola golosa tutta da gustare

Torta soffice alla panna, mandorle e cioccolato @VG

La torta alla panna e mandorle (con l'aggiunta facoltativa di crema spalmabile al cioccolato o nocciole) è un dolce sofficissimo, perfetto a colazione o a merenda, ma anche come goloso dopo-pasto

INGREDIENTI (stampo 22-24)
3 uova a temperatura ambiente
160 gr di zucchero
110 gr di farina
50 gr di frumina (o fecola di patate)
100 gr di mandorle tritate a farina
250 ml di panna fresca (non troppo fredda)
2 cucchiai di liquore Strega (facoltativo)
i semini di una bacca di vaniglia (o 1 vanillina)
1 bustina di lievito per dolci
crema spalmabile al cioccolato o alle nocciole q.b. (facoltativa)
zucchero a velo per decorare

PREPARAZIONE

Montate a lungo le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Aggiungete la vaniglia, il liquore e, a filo, la panna fresca.

Unite ora, mescolando delicatamente, la farina setacciata con la frumina e con il lievito. Infine aggiungete le mandorle tritate a farina.

Versate l'impasto in uno stampo imburrato e infarinato o foderato con carta forno. Aggiungete, eventualmente, qualche cucchiaio di crema spalmabile al cioccolato e cuocete in forno già caldo a 180° per circa 35 minuti. Prima di sfornare la torta, verificate la cottura infilando uno stecchino nel cuore del dolce che dovrà uscirne asciutto.

Torta panna mandorle box@VG-2

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Una volta che il dolce si sarà raffreddato, sformatelo sul piatto da portata (vi consigliamo di sformarlo capovolto per avere una bella superficie liscia e perfetta). Spolverizzate con poco zucchero al velo e servite.

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