Torta 7 vasetti allo yogurt con cioccolato e mandorle: la ricetta

Ecco una variante golosa della classica (e già buonissima) torta "7 vasetti" che prevede l'aggiunta di cacao, cioccolato e mandorle. Un dolce ottimo da gustare a merenda o a colazione.

Per dosare gli ingredienti, anche in questo caso, si usa un pratico vasetto di yogurt (sempre lo stesso, una volta svuotato e pulito).

INGREDIENTI:

1 vasetto di yogurt bianco o alla vaniglia da 125 gr (non freddo)
2 vasetti colmi di farina 00
2 vasetti di zucchero (potete ridurre a 1 o 1 e 1/2 se non amate i sapori troppo dolci)
1 vasetto di olio di semi
3 uova a temperatura ambiente
1/2 vasetto di cacao
1/2 vasetto di farina di mandorle (o mandorle finemente tritate)
1 bustina di lievito per dolci
3-4 cucchiai di Rum (oppure i semini di mezza bacca di vaniglia)

Per la superficie: 
40 gr di cioccolato fondente
30 gr di mandorle

PROCEDIMENTO:

Tritate i 40 gr di cioccolato fondente grossolanamente al coltello e mettetelo in congelatore mentre preparate il dolce. Tritate al coltello anche i 30 gr di mandorle e mettete da parte.

Montate, con un una planetaria o con le fruste elettriche, le uova con lo zucchero fino a farle diventare una bella crema chiara, gonfia e spumosa, unite poi (sempre con le fruste in movimento), lo yogurt, il Rum e l'olio.

A questo punto unite, poco alla volta, la farina, il cacao, la farina di mandorle e il lievito. Mescolate con le fruste elettriche a bassa velocità fino ad ottenere un impasto omogeneo e versate in uno stampo da 24 cm ben imburrato e infarinato (oppure foderato con carta forno). 

Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 35-40 minuti, finché il dolce non sarà ben gonfio e cotto. Verificate sempre che la cottura sia ultimata con uno stecchino, che una volta infilato nel dolce dovrà uscirne asciutto.

Fate raffreddare la vostra torta e servite!