Un riconoscimento importante quello che ha ricevuto lo scorso fine settimana il maestro pasticciere pompeiano Salvatore Gabbiano. La sua Colomba pasquale si è aggiudicata il titolo di “Regina Colomba” all’evento “La Primavera è Dolce” svoltosi al Palais di Saint Vincent in Valle d’Aosta,.

Salvatore Gabbiano, membro dell’Associazione Maestri Pasticceri Italiani, è specializzato nei lievitati e nei dolci artigianali. La sua colomba speciale è corretta al limone, al liquore Strega, agli agrumi, alle albicocche del Vesuvio, ai frutti di bosco, all’amarena, al cioccolato fondente 55% e al pistacchio.