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Addio al menù fisso: l'osteria del Vomero cambia concept

Fabio Messina dell'Osteria Partenope ha deciso di riportare in vita il ruolo dell'oste

(Foto Facebook)

C'è aria di novità all'Osteria Partenope di via Cimarosa. Fabio Messina, figlio d'arte della gastronomia napoletana, ha deciso di riportare in vita il ruolo dell'oste e di proporre una cucina senza menu fisso in un clima familiare dall'atmosfera intima.

Un approccio che "può creare imbarazzo all'inizio, ma ha un riscontro sempre più positivo tra il pubblico. E mi ha aiutato a creare anche una fidelizzazione speciale, perché c'è dialogo tra me e i miei ospiti", ha spiegato a La Repubblica.

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Una cosa è certa: non mancano mai piatti classici, come la genovese, quelli slegati dalla stagionalità come cacio e pepe, e altri variabili al variare della stagione e della loro freschezza.

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