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Mozzarella di bufala campana "halal", è boom tra i musulmani

Il prodotto è realizzato nel rispetto delle leggi islamiche, conforme ai dettami del Corano e della Sharia

Boom tra i consumatori di religione musulmana della mozzarella di bufala campana certificata "halal", sostantivo arabo che significa "lecito", ovvero che il prodotto può essere consumato dai musulmani osservanti ed è realizzato nel rispetto delle leggi islamiche, conforme ai dettami del Corano e della Sharia.

Secondo i dati raccolti dal Consorzio della mozzarella, nel 2016 sono stati prodotti 10.660.231 chilogrammi di mozzarella di bufala campana "halal", pari al 24 per cento del totale.

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In aumento anche il numero di caseifici certificati, che oggi rappresentano il 20 per cento degli iscritti al Consorzio di Tutela in tutta l'area di produzione della Dop (Campania, basso Lazio, Capitanata in Puglia e Venafro in Molise).

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