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Gennarino: ecco 'o dolce 'e San Gennaro

La pasticceria Leopoldo Infante ha recuperato la ricetta originale e l'ha riprodotta

Nel giorno di San Gennaro, il 19 settembre, le suore dell'Ospedale San Gennaro 'e Povere alla Sanità distribuivano ai malati un dolce che chiamavano 'o dolce 'e San Gennaro, una sorta di biscotto all'uovo e al limone.

Dopo anni di silenzio, la pasticceria Leopoldo Infante ha recuperato la ricetta originale. Il risultato: il biscotto al limone, versione ortodossa e autentica secondo la ricetta delle suore, realizzato con uova, zucchero, farina e cannella, e una variante più contemporanea, Gennarino, che prevede la sola aggiunta di marmellata di ciliegie campane.

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